Dolce di panna

In 1 terrina montare la panna, poi aggiungere, mescolando, lo zucchero, la farina e la fecola mescolata con il lievito.

Montare gli albumi a neve densissima e unirli delicatamente al composto.

Prendere 1 teglia, imburrarla, foderarla con un foglio di carta oleata pure imburrato, versare il composto e farlo cuocere in forno caldo a 180 gradi circa per 40 minuti.

Servire freddo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 albumi d'uovo
• 200 g di panna fresca
• 300 g di zucchero
• 140 g di farina
• 70 g di fecola
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Burro