Delizioso nasi goreng

Affettare il porro, tagliuzzare la carota ed il peperone, poi soffriggerli nella pentola a pressione in poco olio d'oliva. Quando il porro sarà soffritto, aggiungere il cumino ed i semi di finocchio; far cuocere 1 minuto rimestando continuamente, poi aggiungere il riso, far tostare 1 minuto poi versare le 2 tazze di brodo bollente e aggiustare di sale.

Incoperchiare subito e mettere il fuoco al massimo, quando la pentola a pressione dà il fischio abbassare la fiamma al minimo e cuocere 10 minuti.

Dopo 10 minuti controllare la cottura, se il riso non è ancora cotto rimetterlo sul fuoco pochi minuti. Una volta cotto il riso, passarlo qualche minuto in una padella antiaderente e friggerlo pochi minuti.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Che profumo in cucina:
http://blog.cookaround.com/robertasi/nasi-goreng/

Tempi

• Tempo totale: 40 min

Ingredienti e dosi per 3 persone

• 1 tazza grande di riso basmati
• 1/2 carota grande oppure 1 carota piccola
• 1/2 peperone
• 2 tazze grandi di brodo
• anche di dado
• 1 manciata di semi di finocchio (o di anice)
• 1/2 porro
• 1/2 cucchiaino di cumino
• Olio d’oliva per soffriggere q.b.
• sale q.b