Cupcake allegri per Carnevale

Con le dosi indicate negli ingredienti si possono realizzare 12 cupcake.

Lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e spumoso, ci vorranno circa 10 minuti.

Aggiungete l'olio, il succo di limone e il latte, setacciate la farina con il lievito e aggiungetela a poco a poco.

Preriscaldate il forno a 180° con funzione ventilata.

Trasferite il composto, riempiendo per 3/4 i pirottini di carta, precedentemente adagiati in degli stampi di metallo o in alluminio.

Infornate e fate cuocere per circa 15/20 minuti. Sfornate, fate raffreddare bene.

Cupcake per Carnevale: la decorazione

Montate la panna fino a che non raggiungerà la consistenza ben ferma.

Aggiungete ora il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo. Utilizzate le fruste elettriche per qualche minuto e otterrete un composto compatto.

Trasferite il composto nella sac a poche (se serve aiutatevi con un contenitore alto, adagiate il sacchetto ripiegatelo verso l'esterno e riempitelo con il composto, tiratelo su, stringete in modo da far scendere il composto verso il basso).

Decorate partendo dall'esterno verso l'interno.

Guarnite a piacere con tanti zuccherini.

Consigli e alternative

Per la panna da montare è possibile utilizzare quella vegetale senza lattosio oppure di soia.

Ricetta originale

Per la ricetta originale ringraziamo Daniela. Vi rimandiamo al suo blog, qui
www.gliangolididaniela.com

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi

• 2 uova intere
• 75 g zucchero semolato
• 80 ml olio di semi di girasole
• 100 ml latte
• mezza bustina di lievito per dolci
• 250 g farina 00
• sale
• succo di mezzo limone
• Per la decorazione:
• 125 g panna da montare zuccherata
• 150 g formaggio fresco spalmabile
• 20 g zucchero a velo vanigliato
• zuccherini di vario tipo