Crostata al cioccolato alla crema di menta e fragole

Preparare la crema mettendo la menta in infusione nel latte e portandolo a bollore (in alternativa versare i due cucchiai di menta); sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina e, dopo averlo filtrato, il latte. Far addensare e lasciar raffreddare.

Preparare la frolla sbattendo le uova con lo zucchero; aggiungere la farina,il cacao, il pizzico di sale ed il lievito. Unire il burro a temperatura ambiente ed impastare. Avvolgere il panetto con carta velina e riporre in frigo per 30 minuti.

Stendere la frolla in un contenitore per crostate e cuocere in forno a 180° per 20/25 minuti.

Montare la panna ben ferma e con un movimento dall'alto verso il basso incorporarla alla crema. Riempire la crostata con la crema, decorare con le fragole e riporre in frigo per 2 ore.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Diamo vita ai fornelli:
http://diamovitaaifornelli.blogspot.it/2014/11/crostata-al-cioccolato-con-crema-alla.html

Tempi

• Per la preparazione: 45 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi

• 250 g di farina
• 100 g di burro
• 50 g di cacao amaro
• 1 uovo
• 80 g di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 pizzico di sale
• 300 ml di latte
• 30 foglioline di menta oppure 2 cucchiai di sciroppo alla menta
• 2 tuorli
• 100 g di zucchero
• 50 g di farina
• 100 ml di panna per dolci
• un cestino di fragole