Cornetti fatti in casa con marmellata

In un recipiente miscelate le due farine con lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungete mescolando bene il latte e l'olio e amalgamate il tutto fino a formare una palla che andrà lavorata per un po' sulla spianatoia.

Mettete l'impasto lavorato in un recipiente coperto e lasciatelo lievitare per due-tre ore. Passato il tempo della lievitazione riprendete l'impasto, lavoratelo di nuovo e stendetelo col matterello dandogli una forma circolare; tagliatelo per ottenere degli spicchi che andranno farciti con la Fiordifrutta alle pesche e arrotolati, partendo dalla parte più larga verso la punta, dandogli la classica forma di cornetto.

Posizionate le brioches su una teglia e spennellartene la superficie con del latte di soia e poi lasciarle lievitare per una o due ore. Una volta lievitati cuocete i cornetti nel forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

Ricetta originale

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Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi

• 250 g farina manitoba
• 250 g farina integrale
• 150 g di zucchero di canna
• 200 g di latte di soia
• 100 g di olio di mais
• 1 pizzico sale
• 10 g di lievito di birra secco
• marmellata di frutta