Coniglio al latte

Tagliare il coniglio in grossi pezzi, lavarlo e asciugarlo.

In una casseruola soffriggere la salvia nel burro, unire il coniglio e farlo rosolare a fuoco vivo.

Spruzzare con il 1 e il latte.

Cuocere per 1 ora a fuoco basso.

A cottura ultimata unire il succo dell'altro limone.

Far riposare per qualche minuto prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1500 g di coniglio
• 80 g di burro
• 25 cl di latte
• 2 limoni (succo)
• Salvia
• 1 dado
• Sale