Coabita

Si fa sciogliere il miele o lo zucchero sul fuoco in un tegame, quindi si versano i semi di sesamo e le mandorle.

Rimestando continuamente con un cucchiaio di legno si porta tutto ad ebollizione.

Quando il composto è ben amalgamato si versa su un piano ben umido e si spiana col matterello umido formando uno strato dello spessore di 1 cm circa, quindi si taglia a quadratini e a rombi.

Servirli spolverati di zucchero a velo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di semi di sesamo
• 600 g di miele
• 300 g di zucchero
• 250 g di mandorle ben abbrustolite
• Zucchero a velo