Chiacchiere (7)

Fate una pasta piuttosto consistente con la farina, lo zucchero, l'uovo, il tuorlo, due cucchiai d'olio, un bicchierino di vino e lasciatela riposare per almeno mezz'ora.

Quindi tiratela a sfoglia sottile.

Con la rotellina dentellata tagliate delle striscioline lunghe circa dieci centimetri e larghe tre, annodatele, senza stringere troppo, come fossero nastri.

Friggete le chiacchiere in abbondante olio e bollente ritirandole quando hanno un colore leggermente dorato.

Sgocciolatele, asciugatele su carta assorbente da cucina, cospargetele di zucchero a velo, disponetele con delicatezza sul piatto da portata e servite.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 250 g di farina
• 1 uovo
• 1 tuorlo d'uovo
• 50 g di zucchero
• Vino bianco
• Zucchero a velo
• Olio d'oliva