Charlotte di pesche

Charlotte di pesche

Preparazione

Sbucciate e tagliate le pesche a spicchi. Spennellate con un po' del burro fuso uno stampo da charlotte e foderatelo con carta da forno (il burro in questo caso serve da collante tra lo stampo e la carta).

Appoggiate sul fondo uno strato di pesche, cospargetele di zucchero e irroratele con una parte del burro precedentemente sciolto. Coprite con uno strato di savoiardi sagomati a misura dello stampo.

Procedete alternando le pesche con il burro e lo zucchero ai biscotti e terminate con questi ultimi.

Coprite con un foglio di alluminio e sistemate lo stampo nel cestello per la cottura a vapore.

Quando l'acqua bolle posizionate il cestello e cuocete per circa 60 minuti. Al termine lasciate raffreddare e sformate la charlotte.
Charlotte di pesche

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 8 persone

Licenza

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