Charlotte di mele

Cuocere le mele sbucciate e tagliate a fettine con 50 g di burro, la vaniglina e qualche cucchiaio di acqua, fino ad ottenere una purea.

Togliere dal fuoco e dopo 10 minuti circa aggiungere la marmellata Foderare uno stampo con fette di pancarré intrise in 50 g di burro fuso e riempire con il composto di mele.

Cuocere in forno a 220 gradi per 40 minuti.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 800 g di mele renette
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro
• 5 cucchiai di marmellata di albicocche
• Vaniglina
• Pancarré