Charlotte brasilia

Battere con la frusta la panna fresca zuccherata sino a renderla spumosa e profumarla con i due cucchiai di caffè.

Versare in una vaschetta e mettere nel freezer regolando il frigorifero alla temperatura più bassa.

Lasciar riposare per circa due ore, sino a quando la crema è indurita.

Foderare uno stampo da charlotte con i savoiardi imbevuti nel caffè ben zuccherato.

Sistemare al centro dello stampo la crema, ricoprire con altri savoiardi bagnati nel caffè e mettere nel frigorifero ancora per due ore.

Estrarre quindi il dolce dallo stampo, decorarlo con panna montata e grani di caffè confetto.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• Per il gelato:
• 250 g di panna fresca
• 125 g di zucchero
• 2 cucchiai di caffè molto forte
• Per la charlotte:
• 20 biscotti savoiardi medi
• 1 bicchiere di caffè molto forte
• 4 zollette di zucchero
• Per decorare:
• 50 g di panna montata
• Alcuni grani di caffè confetto