Cefalo al prezzemolo

In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio intero e toglietelo quando è color oro.

Adagiatevi i pesci, regolate sale e pepe.

Cuocete a fuoco moderato per 15 minuti circa.

Prima di ritirarli cospargeteli con un po' di prezzemolo tritato.

Servite il pesce con il sugo e spicchi di limone.

Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Tocai Friulano DOC, Velletri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 cefali da porzione
• 1 spicchio di aglio
• 1 limone
• Prezzemolo
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe