Castagnaccio (9)

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Preparazione

Mentre l'uvetta sta rinvenendo nell'acqua tiepida, mischiare e setacciare la farina di castagne con lo zucchero e un pizzico di sale; metterla in una larga terrina e aggiungervi a poco a poco il latte e l'acqua ed un cucchiaio di olio, fino ad ottenere un impasto fluido e liscio.

Unirvi l'uvetta, i pinoli e i gherigli spezzettati.

Versare il composto in una larga tortiera già imburrata, fino all'altezza di 2 cm, ungere la superficie con l'altro cucchiaio di olio e qualche fiocchetto di burro e cuocere a forno già molto caldo per un'ora.

Castagnaccio (9)

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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