Carciofi in salsa (2)

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Preparazione

Mondare i carciofi, lessarli e dividerli a spicchi.

Insaporire i carciofi nel burro.

Sbattere le uova con la panna, sale, pepe, il succo di limone, basilico e prezzemolo tritati.

Emulsionare, versare il miscuglio sui carciofi, mescolare velocemente in modo che la salsa si rapprenda e si amalgami ai carciofi.

Trasferire la preparazione su un piatto da portata e servire calda.

Carciofi in salsa (2)
Totale calorie per persona
350

Ingredienti e dosi per 4 persone

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