Carciofi e radicchio

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Preparazione

Mondare i carciofi e tagliarli a fettine sottili, raschiare i gambi e tagliarli a rondelle.

Immergerli in acqua acidulata con succo di limone.

Asciugarli e metterli in un'insalatiera, irrorarli con succo di limone e aggiungere il radicchio a listarelle e il formaggio a scaglie.

Al momento di servire condire con sale, pepe, olio e succo di limone.

Carciofi e radicchio

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