Carciofi e patate

Mondate i carciofi, togliete le foglie dure e le punte, tagliateli in 8 spicchi metteteli a bagno in acqua con succo di limone.

Spellate, lavate e affettate le patate.

Ungete una tortiera, spolverizzatela di pangrattato, disponete a strati i carciofi scolati e le patate, distribuendo su ogni strato il trito di prezzemolo e aglio, un filo d'olio, sale e pepe, e spruzzando d'acqua.

Proseguite fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con pangrattato e olio.

Mettete in forno a 220 gradi per tre quarti d'ora circa.

Servite.

E un piatto ottimo anche freddo.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 8 carciofi
• Succo di limone
• 600 g di patate
• Pangrattato
• Formaggio pecorino grattugiato
• Prezzemolo tritato
• Aglio tritato
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe