Carciofi al pecorino

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Preparazione

Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e metteteli in acqua acidulata con il limone.

In un tegame soffriggete l'aglio in tre cucchiai d'olio e aggiungete i carciofi.

Salate, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti.

Bagnate, se occorre, con poca acqua calda.

A cottura ultimata disponeteli nel piatto da portata, cospargete con il prezzemolo tritato, il pecorino a scagliette e la mollica di pane sbriciolata.

Mescolate e serviteli subito.

Carciofi al pecorino

Ingredienti e dosi per 4 persone

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