Cannelloni dell'agnese (2)

Fate le frittatine per i cannelloni con le uova e la farina.

Ungete il fondo di una padella accuratamente con la cotenna del prosciutto cotto.

Aggiungete alla besciamella il prosciutto cotto tritato e il formaggio.

Riempite le frittatine del composto e disponetele in una pirofila divise in tre bocconcini.

Coprite il tutto con il ragù e mettete nel forno caldo a gratinare.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 8 uova
• 16 cucchiai di farina
• 200 g di prosciutto cotto
• 10 fettine di formaggio fontina
• Latte
• Burro
• Ragù