Canederli ai formaggi

Preparazione

Tagliare a fette il pane e bagnarlo nel latte tiepido.

Mescolare e far riposare due ore.

Aggiungere i formaggi a dadini, la cipolla già imbiondita a fuoco dolce, le uova, la farina e il parmigiano.

Formare con l'impasto dei grossi gnocchi e farli bollire per 15 minuti nel brodo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

3 panini raffermi
400 g di latte
3 uova
100 g di formaggio fontina
100 g di formaggio asiago
50 g di formaggio gorgonzola
50 g di formaggio parmigiano grattugiato
6 cucchiai di brodo
Cipolla

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