Burro nero

Scaldate il burro a fuoco basso, appena diventa scuro mescolatevi un cucchiaio di prezzemolo tritato con i capperi.

Versate nella salsiera.

Nel tegamino fate ridurre al fuoco l'aceto e unitelo al burro.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di burro
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di capperi
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso