Burro al finocchio

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi con una piccola frusta montatelo a crema.

Quindi sbollentate lo spicchio d'aglio, spellatelo e con i rebbi di una forchetta schiacciatelo per bene e unitelo al burro.

Aggiungete i semi di finocchio ridotti in polvere, il succo di mezzo limone filtrato al colino e un pizzico di pepe bianco.

Amalgamate, servite.

Per carni e pesci cotti alla griglia.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di burro
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiaini di semi di finocchio
• 1/2 limone (succo)
• 1 pizzico di pepe bianco