Budino di mascarpone

Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungere mescolando il mascarpone.

Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente al resto della crema, infine aggiungere il cioccolato a pezzetti.

Tagliare a metà i savoiardi e con questi foderare la zuppiera in cui si vuole servire il budino, disporre sul fondo di savoiardi uno strato di crema e poi un altro strato di savoiardi e così via fino ad esaurimento della crema.

Tenere il tutto in frigo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di mascarpone
• 200 g di biscotti savoiardi
• 100 g di cioccolato fondente
• 4 uova
• 4 cucchiai di zucchero