Bucatini capperi e olive

Versare i bucatini in acqua salata in ebollizione.

Intanto soffriggere in 6 cucchiai di olio l'aglio intero e il prezzemolo.

Unire le olive tagliate a rondelle, i capperi tritati e soffriggere a fuoco basso per 2 minuti.

Scolare i bucatini e versarli nel tegame con la salsa (dopo aver tolto l'aglio) e farli insaporire a fuoco vivo.

Condirli con il pecorino, mescolare e servirli subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo bucatini
• 80 g di olive nere snocciolate
• 1 manciata di capperi
• Prezzemolo tritato
• 1 spicchio di aglio
• Olio d'oliva
• Formaggio pecorino grattugiato
• Sale