Bruschetta con rognoncini trifolati

Lavate i rognoncini, spellateli e tagliateli a fettine.

Infarinateli e cuoceteli in una padella con dell'olio.

Conditeli con sale e pepe e quando saranno cotti sfumateli con il vino.

Bruscate il pane e conditelo con i rognoncini.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pane casereccio
• 3 rognoncini di vitello
• 1/3 bicchiere di vino bianco secco
• 1/3 bicchiere di olio d'oliva
• Farina
• Sale
• Pepe