Bonet monferrino

Fate bollire il latte e la vaniglia, fate caramellare un cucchiaio di zucchero in uno stampo da budino.

Sbattete le uova intere con lo zucchero, pestate finemente gli amaretti, unite, sempre sbattendo, il cacao e il rum.

Versate il latte ancora bollente, quindi mettete nello stampo e fate cuocere a bagnomaria per 20 minuti.

Fate raffreddare e rovesciate sul piatto di portata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 50 cl di latte
• 6 cucchiai di zucchero
• 80 g di biscotti amaretti
• 1 baccello di vaniglia
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 5 uova
• 1 bicchierino di rum