Birra casalinga

Fate bollire, per circa due ore, l'acqua in una grossa pentola insieme all'orzo e al luppolo chiusi in un sacchetto di tela.

Intanto fate caramellare lo zucchero, unitevi la melassa sciolta in un due dita d'acqua tiepida e unite tutto all'acqua.

Passate le due ore fate raffreddare e travasate il liquido, quindi unitevi il lievito di birra.

Fate riposare un'oretta e poi aggiungete l'alcool.

Mescolate ed imbottigliate.

Ingredienti e dosi per 10 persone

• 500 g di orzo integrale
• 250 g di melassa
• 1500 cl di acqua
• 25 cl di alcool
• 50 g di lievito di birra
• 50 g di zucchero
• 50 g di luppolo