Baccalà con patate al forno

In una pirofila imburrata formate degli strati di patate sbucciate, affettate sottilmente, e di baccalà sfaldato, alternandoli con fiocchetti di margarina o con olio e con il trito di aglio e prezzemolo.

Mettete tutto in forno moderato (180 gradi) a cuocere per circa mezz'ora, poi levatelo e versatevi la besciamella preparata nel frattempo con gli ingredienti indicati.

Rimettete in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti o finché la superficie si sarà dorata.

Servite nel recipiente di cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di baccalà ammollato
• 600 g di patate non farinose
• Olio d'oliva (o margarina)
• Aglio tritato
• Prezzemolo tritato
• Per la besciamella:
• 30 g di burro (o margarina)
• 30 g di farina
• 50 cl di latte
• Sale
• Pepe