Auguri

Lavorare lo zucchero con i tuorli e il pizzico del sale.

Aggiungere poco per volta un po' di latte e quindi a cucchiaiate la farina.

Montare a neve gli albumi e inglobarli all'impasto.

Aggiungere le solite bustine di lievito e per ultimo la frutta fatta a 'pezzi' prima.

Amalgamare ancora per un po' e quindi nel forno per circa 30-40 minuti.

E' preferibile consumarla fredda magari tagliata alla forma di tanti piccoli 'mattoncini' di 3 o 4 cm.

e con lo zucchero a velo cosparso sopra.

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 500 g di farina 00
• 250 g di zucchero
• 5 uova
• 1/2 bicchiere di latte
• 1000 g di frutta fresca di stagione a pezzettini
• 1 pizzico di sale