Antipasto al tartufo

Tagliare il tartufo a lamelle con l'apposito attrezzo.

Pelare il sedano rapa, lavarlo e immergerlo in acqua acidulata con il succo di limone.

Scolarlo, asciugarlo, affettarlo molto sottilmente e unirlo al tartufo.

Condire l'insalata con la maionese mescolando delicatamente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 sedano rapa
• 50 g di tartufo bianco d'alba
• 1 limone
• 1 tazza di maionese