Alfajores

In una terrina sbattete i tuorli e l'albume.

Aggiungete il burro, il lievito e mescolate il tutto.

A questo punto spianate il composto con un mattarello e con l'aiuto di un bicchiere o di una tazzina, formate piccoli cerchi.

Bucateli con una forchetta e infornateli per circa 10 minuti a 180 gradi.

Mettete su un "cerchietto" della marmellata o del miele a piacere, poi tappatelo con un altro, come se fossero dei biscotti ripieni.

Lasciateli raffreddare e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 5 tuorli d'uovo
• 1 albume d'uovo
• 10 g di burro
• 150 g di farina
• 1 bustina di lievito
• Marmellata
• Miele