Alette di pollo ripiene fritte

Scalzare la parte finale più grossa dell'aletta.

Rigirare la parte di carne staccata dall'osso verso la fine dell'osso, aromatizzare e farcire nella parte rovesciata della carne.

Battere l'uovo con il latte (non salare).

Pannare l'ala con l'uovo e il pangrattato.

Friggere in olio a 160 gradi per 10 minuti, scolare, salare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 alette di pollo
• 100 g di macinato misto
• 200 g di pangrattato
• 50 g di latte
• 1 uovo
• Formaggio grana grattugiato
• Rosmarino
• Olio per friggere
• Sale