Agnello al fumo di agrumi con cipolla saltata

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Preparazione

Battere le costolette ed infarinarle.

Dorarle in padella e trasferirle nel cestello per la cottura al vapore, avendo aromatizzato l'acqua con le erbe e la scorza del limone.

Saltare la cicoria con poco olio e la scorza di limone grattugiata.

 Agnello al fumo di agrumi con cipolla saltata

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