Acqua di cumino

Totate leggermente i semi di cumino in un padellino dal fondo di acciaio, finché prendono colore, tritateli quindi grossolanamente.

Nel frattempo portate l'acqua ad ebollizione, aggiungete il cumino, i peperoncini, la menta, il sale e lo zucchero.

Coprite e lasciate bollire dolcemente per quindici minuti.

Versate quindi il succo di limone e togliete dal fuoco.

Fate raffreddare la bevanda e consumatela pasteggiando.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 cucchiai di semi di cumino
• 57 cl di acqua
• 3 peperoncini rossi essiccati
• 15 g di foglie di menta fresca tritata
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaio di succo di limone