Aceto alla cipolla

Fare bollire, per 15 minuti, 100 cl di aceto di vino bianco con 200 g di cipolline, 10 chiodi di garofano, 10 grani di pepe nero, 1 pizzico di origano, una stecca di cannella, 1 pizzico di sale, 7 foglie di alloro.

Lasciare raffreddare, filtrare e riporre al fresco e al buio, per 3 mesi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di aceto di vino bianco
• 200 g di cipolline
• 10 chiodi di garofano
• 10 grani di pepe nero
• 1 pizzico di origano
• 1 stecca di cannella
• 1 pizzico di sale
• 7 foglie di alloro