Aceto al pepe verde

Scolare il pepe verde e metterlo in una bottiglia con l'aceto.

Lasciarlo in infusione per almeno 10 giorni, scuotendo di tanto in tanto la bottiglia, poi filtrarlo e imbottigliarlo.

E' indicato per condire insalate di ogni tipo, per carne, pesce, uova e per deglassare fondi di cottura per salse.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 cl di aceto di vino rosso
• 2 cucchiai di pepe verde