Aceto al basilico (5)
Preparazione
Mettere le foglie di basilico nel vaso per la macerazione e cospargerle con il sale.
Portare ad ebollizione l'aceto in una casseruola, poi versarlo bollente sulle foglie di basilico nel vaso di vetro.
Tappare il vaso ermeticamente e lasciar macerare per 3 giorni in un luogo buio.
Filtrare con un colino finissimo e mettere in bottigliette chiuse con tappo ermetico.
Portare ad ebollizione l'aceto in una casseruola, poi versarlo bollente sulle foglie di basilico nel vaso di vetro.
Tappare il vaso ermeticamente e lasciar macerare per 3 giorni in un luogo buio.
Filtrare con un colino finissimo e mettere in bottigliette chiuse con tappo ermetico.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 75 cl di aceto di vino bianco
- 90 g di foglie di basilico fresco
- 10 g di sale marino integrale grosso