Commenti per la ricetta scarpaccia viareggina

Commenti

La scarpaccia viareggina è un ottima soluzione per consumare le zucchine dell'orto. Grazie per la ricetta.

Scarpaccia viareggina • Scarpaccia viareggina • lunedì 20 agosto 2012 22:08:24

Concordo pienamente sui componenti base della scarpaccia. Le zucchine vanno messe sotto sale per un'ora e dopo averle scolate aggiungere qualche foglia di basilico fresco.

Paola Fornaciari • martedì 10 agosto 2010 19:33:03

Esiste anche una variante salata si mangia sia calda che fredda a fine pasto. il suo nome deriva dalla somiglianza(quando è cotta è di colore marrone) con una suola di scarpa

Elisabetta • sabato 17 luglio 2010 14:34:30

Questa ricetta non l'ho mai sentita

Mariella • sabato 17 luglio 2010 14:33:37

Salve,

Questa ricetta in particolare non la ho mai provata ma a giudicare dagli ingredienti e dall'assenza di una "base solida" io la considererei più come una frittata dolce. Sicuramente è un piatto estivo, da servire tiepido o a temperatura ambiente, magari tagliato a cubetti e servito come appetizer o come pasto veloce (a mezzogiorno).
Ricetta interessante che potrebbe essere arricchita dalla presenza di foglie di basilico tritate o ancor meglio da menta tritata.

Andrea K • sabato 17 luglio 2010 10:06:15

Sono una giornalista Americana, e sto scrivendo un libro sui dolce Italiani. Mi interessa molto questa ricetta dolce con gli zucchine, perche, per noi Americane, e molto stranno e noi amiamo le cose un po stranne:)

si manga, da vero, dopo cena? come un dessert? o piu come una merenda, al pomeriggio? si manga durante l'estate, immagino, quando ci sono le zucchine, vero? viene mangiata fredda? o calda?

Grazie per l'informazione. Se mette la ricetta nel libro, metto il vostro sito.

Francine

Francine Segan • www.FrancineSegan.com • venerdì 16 luglio 2010 13:16:12