Zuppa di baccalà

Preparazione

Far friggere l'olio o lo strutto con le cipolle tagliate a metà in una pentola.

Quando la cipolla è ben soffritta, aggiungere la conserva sciolta in acqua calda.

Far insaporire per circa mezz'ora, aggiungere il baccalà precedentemente ammollato e lasciar cuocere ancora per 40 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

400 g di cipolle
50 g di conserva di pomodoro
500 g di baccalà
50 g di strutto (o olio d'oliva)

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it