Tubettoni al tonno

In una padella da frittura nell'olio si soffrigge l'aglio e quando è divenuto biondo vi si stempera il tonno lasciandolo grillettare appena un poco.

Aggiungete quindi circa un bicchiere di pomodoro passato o meglio un pò di sugo di una scatola di pelati, i capperi dissalati e le oliva snocciolate e lasciate cuocere qualche minuto, mescolando perché gli ingredienti si amalgamino.

E' consigliabile versare la pasta un attimo in questo sugo quando la padella è ancora sul fuoco.

Il prezzemolo non è d'obbligo; il pepe si.

Questo piatto può essere consumato anche freddo, ma in tal caso sarà bene aggiungere qualche cucchiaio di olio di oliva crudo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di pasta tipo tubettoni
• 150 g di tonno sott'olio
• 150 g di olive bianche
• 10 g di capperi
• 100 g di olio d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• Sale
• Pepe