Tortino di alici e pomodoro

Pulire le alici privandole della testa e della lisca, lavarle sotto l'acqua corrente, farle scolare e asciugarle con cura.

Privare i pomodori del liquido di conservazione e tagliarli a listarelle; tritare finemente il prezzemolo e l'aglio.

Ungere una pirofila da forno, adagiarvi uno strato di alici, cospargerle con un poco di trito preparato e con filetti di pomodoro, insaporire con sale e pepe e spolverizzare tutto con un velo di pangrattato.

Ripetere altri strati come quello descritto sino a esaurimento degli ingredienti e irrorare l'ultimo strato con un filo di olio.

Passare il tortino in forno preriscaldato a 240°C e lasciare gratinare fino a quando la superficie sarà ben dorata.

Tempi

• Per la preparazione: 12 min
• Cottura: 22 min
• Tempo totale: 34 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 Kg di alici
• 1 scatola di pomodori pelati da 400 g
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucchiaiate di olio d'oliva
• pangrattato quanto basta
• sale e pepe