Torta secca di mirtilli

Lavorate i tuorli con lo zucchero, montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.

Lavate e asciugate i mirtilli, aggiungeteli ai tuorli, unite i biscotti sbriciolati e, con cura perché non si smontino, gli albumi.

Versate in una pirofila imburrata e cuocete in forno caldo a 200 gradi per una mezz'ora.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di mirtilli
• 200 g di biscotti secchi sbriciolati
• 80 g di zucchero
• 4 uova
• 1 pizzico di sale