Torta salata agli spinaci

Montate il burro, dopo averlo tenuto a temperatura ambiente.

Unite un tuorlo, il sale e cracker tritati in giusta quantità per ottenere un composto morbido.

Prendete uno stampo da crostata di 22 cm e stendete il composto sul fondo e sul bordo.

Tritate gli spinaci e disponete anche questi sullo stampo.

Aggiungete il pecorino grattugiato, i dadini di provolone e il wurstel tagliato a rondelle.

Sbattete le uova con sale e pepe.

Unitevi il grana grattugiato e la panna.

Versate il composto sugli spinaci e mettete in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti circa.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 100 g di crackers tritati
• 50 g di burro
• 1 tuorlo d'uovo
• 2 uova
• 2 cucchiai di formaggio provolone a dadini
• 1 wurstel
• 200 g di spinaci lessati
• 1 cucchiaio di formaggio pecorino grattugiato
• 1 cucchiaio di formaggio grana padano grattugiato
• 50 g di panna
• Sale
• Pepe