Torta di fichi

Pulite con un canovaccio i fichi (che non devono essere troppo maturi), tritateli finemente con la loro buccia e metteteli in una terrina.

Aggiungete la farina, lo zucchero, l'uovo e la scorza grattugiata del limone; amalgamate con cura unendo anche il Marsala e, per ultimo, il lievito.

Mescolate a lungo fino ad ottenere una pasta morbida e omogenea.

imburrate una teglia, versate il composto e mettete in forno caldo per 45 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di farina
• 600 g di fichi freschi
• 1 uovo
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 bicchiere di vino marsala
• 1 bustina di lievito
• 1 limone (buccia grattugiata)
• Burro