Torta con zucca

Innanzitutto preparare la pasta frolla secondo la ricetta tradizionale, oppure utilizzare un rotolo di pasta frolla già pronta, quindi stenderla su un foglio di carta forno e adagiarla in una tortiera per crostate, bucherellando il fondo con una forchetta.

Posizionare la zucca in una teglia foderata con carta forno e metterla in forno per 45 minuti.

Una volta cotta eliminare la buccia dura della zucca, tagliarla a pezzetti e passarla al passa verdure oppure nel mixer.

Versare la polpa di zucca in un contenitore capiente, aggiungere lo zucchero di canna e l'amido di mais;

a questo punto unire anche le spezie, poi unire le uova intere e mescolare bene senza lasciare grumi; unire anche il latte e mescolare ancora; l'impasto dovrà risultare liquido.

Versare l'impasto nella base di frolla e mettere tutto in forno già caldo per 40/45 minuti a 180 gradi.

La torta deve risultare umida ma la frolla dorata e friabile.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Make Delicious Food:
http://makedelifood.blogspot.it/2015/10/torta-di-zucca.html

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 90 min
• Tempo totale: 105 min

Ingredienti e dosi

• 500 gr di zucca
• 150 ml di latte
• 2 uova
• 100 gr di zucchero di canna
• 80 gr di amido di mais
• 1|2 cucchiaino di zenzero
• 1|2 cucchiaino di noce moscata
• 1 cucchiaino di cannella
• 250 gr di pasta frolla