Tazzine buone di mascarpone

Mescolate molto bene il tuorlo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto soffice e cremoso, aggiungete il cognac e mescolate ancora.

Montate a neve ben soda il bianco d'uovo e aggiungete anche questo mescolando bene; aggiungete per ultimo il mascarpone e lavorate fino ad amalgamare bene.

Versate in coppe o tazzine, guarnite con frutta candita o fresca e mettete a gelare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di cognac
• 100 g di mascarpone
• 6 biscotti amaretti sbriciolati