Tartellette al formaggio

Mondate il porro e tagliatelo a fettine sottili.

Fatelo appassire a fiamma bassa in un tegame con una noce di burro.

Unite i piselli, salate e pepate.

Cuocete per circa 20 minuti.

In una ciotola sbattete le uova con il latte, il sale e un pizzico di noce moscata.

Tagliate il formaggio a cubetti.

Suddividete i piselli sul fondo delle singole tartellette, copriteli con un cucchiaio di frullato d'uovo e sopra distribuite un po' di dadini di Roquefort.

Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti e servitele ben calde

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di formaggio roquefort
• 150 g di pisellini novelli
• 10 cl di latte
• 2 uova
• 1 noce di burro
• 1 porro
• 1 pizzico di noce moscata
• Sale
• Pepe