Tagliolini al salmone (2)

Tagliare a listarelle il salmone e farlo saltare in padella con 20 g di burro per pochi minuti.

Aggiungere la panna e farla addensare a fuoco basso mescolando poi unire la vodka e proseguire la cottura continuando a mescolare.

Lessare la pasta in acqua poco salata, scolarla e versarla nella padella con il sugo.

Aggiungere il resto del burro, amalgamare bene la pasta con il sugo e servire ben calda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo tagliolini all'uovo freschi
• 50 g di salmone affumicato
• 25 cl di panna liquida
• Vodka
• 60 g di burro
• 1/2 bicchierino di vodka
• Sale