Tagliatelle al latte

Fondere il burro, aggiungere il formaggio, mescolare e subito stemperare con il latte.

Far restringere la salsa, salare e pepare.

Versare la salsa sulle tagliatelle caldissime, completare con una macinatina di noce moscata, mescolare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo tagliatelle
• 80 g di burro
• 80 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 1/2 bicchiere di latte
• Noce moscata
• Sale
• Pepe