Stuzzichini alle uova
Preparazione
4 uova, 2 pomodori maturi, 1 cipolla piccola, 1 ciuffo di prezzemolo, 2 cucchiai di latte, 40 g di margarina, 1 confezione di crackers TUC, sale e pepe, 1 tubetto di maionese Calvè.
Tritate finemente la cipolla ed il prezzemolo dopo averli mondati e fateli rosolare in una padella con la margarina.
Poco dopo incorporate i pomodori privati della pelle e sminuzzati e regolate di sale e pepe.
Lasciate cuocere per una decina di minuti poi incorporate le uova sbattute con il latte e lasciate cuocere per pochissimo sbattendo con una forchetta in modo che il composto resti morbido.
Distribuite le uova strapazzate in parti uguali sopra ai crackers TUC e guarnite tutti gli stuzzichini con ciuffi di maionese Calvè.
