Spinaci e seppioline in sfoglia
Preparazione
Un rotolo di pasta sfoglia fresca, 100 g di foglie di spinaci giovani, un cucchiaio colmo di pinoli, 200 g di seppioline, 2 filetti di acciuga, 3 cucchiai di olio di oliva, sale.
Preriscaldate il forno a 190ø.
Lessate le seppioline in acqua salata per 20 minuti circa quindi scolatele e lasciatele raffreddare.
Stendete la pasta sfoglia e foderate uno stampo, bucherellate con una forchetta e cuocete nel forno per 20 minuti circa.
Lavate ed asciugate le foglie di spinaci e ponetele in una ciotola con una presa di sale.
Fate dorare i pinoli in una padella antiaderente, quindi toglieteli e mettete al loro posto l'olio con i filetti di acciuga.
Fateli sciogliere e versate il condimento ottenuto sugli spinaci e mescolate subito.
Togliete lo stampo dal forno e distribuite gli spinaci sul fondo, completate con i pinoli e le seppioline.
Servite subito.
